La ensaladilla rusa es, sin duda, la estrella de las tapas de verano. Perfecta para tomarla bien fresca con una cerveza helada, la típica gaseosa o un tinto de verano.
Con esta receta, además, podrán disfrutarla incluso las personas con intolerancia al huevo o a la lactosa.
Ingredientes
5 patatas
4 zanahorias
100 gr guisantes
150 gr judías verdes redondas
Mayonesa (sin huevo ni leche)
1/2 Cebolla (opcional)
Aceitunas verdes y negras
Pepinillos en vinagre
Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Pela, trocea pequeño y cuece todas las verduras, mejor al vapor, unos 15 minutos, hasta que queden tiernas.
Escurre y mezcla con salsa mayonesa al gusto. Si te gusta, también puedes añadir media cebolla muy picada. Corrige de sal, remueve con cuidado y decora con aceitunas y algún pepinillo.
Mete en el frigorífico, tapada, para tomarla bien fresca.
Que ricooo, es mi tapa preferida para el verano, a mí la cerveza no me va, me pido un té helado.
No la había probado con pepinillos, le tiene que dar un toque ácido muy rico, la probaré así la próxima vez que la haga.
Besitos.
Este plato es uno de los preferidos de mi marido… Si ve tu foto, seguro que termino haciéndola hoy mismo
Sí señora. No hay como lo de toda la vida… aunque sea con mayonesa vegana, que algún día acabaré probando.
Un día de estos te volvemos a llamar para que nos «apañes» un menú refrescante.
Besos desde el norte!!
mil_rosas, el té helado es mi debilidad, pero para almorzar me pirra la cervezita fría fría, o una copita de vino.
Recetasdemama.es, tu marido como el perro de Paulov: es ver la foto y empezar a salibar 🙂
Javi V, qué alegría verte por aquí. Nada, nada como los sabores de toda la vida. Así que tienes que hacer mayonesa vegana ya, que te va a sorprender.
Y llamadme, que aquí estoy para lo que queráis, y encantada. Ya lo sabes.
Besos del calurosísimo sur!!
El día que uno pueda meter la mano en el monitor y pinchar un poco de comida del plato voy a ser muy feliz 🙂
!Qué jugosita te ha quedado!!! Como a mi me gusta.
Un saludo, Begoña
¡Que rica te ha quedado!
Un saludo,
Hola Elena:
Acabo de dedicarle dos olores a cousiñas.
A si que también te los dedico a ti. Espero que os guste a las dos.
El Jazmín.
El azahar ( flores de los naranjos del sur).
Uno para ti y el otro para los tuyos.
mi niña Vicky, ¿cuándo vendrás por estas tierras? Te prepararé la ensaladilla rusa más rica que hayas tomado en tu vida 🙂
¡guapa!!!
Begoña, sí que estaba jugosita. Pero tampoco me gusta pringarla mucho, que luego se hace muy pesada.
Muchas gracias, Carlos Noceda.
inigo, ambos olores me recuerdan a la tierra donde nací y a mi familia. Añado el de canela (mmmhhhhh!)
jaja
y bueno, en marzo voy a estar en italia y si me alcansa la plata voy a viajar a la casa de un amigo en Valencia… ya veremos como hacemos, a lo mejor podemos cruzarnos en algún momento.
mi querida niña, qué alegría pensarte tan cerquita.
Ya sabes que aquí tienes tu casa, para lo que necesites.
Y si sacas un ratillo y te apetece, te esperamos, mis gatos y yo, con los brazos abiertos. Miauuuu!!!
Típicos del verano: la ensaladilla y el helado. Como no soy mucho del segundo, te dejo el comentario en esta delicia de toda la vida, meto tenedor, pico y te deseo que disfrutes del resto del verano (llegué un poco tarde para desearte felicidad por toda la estación, pero espero que igual la hayas disfrutado hasta ahora).
Un saludito
querida adormidera, sí que estoy disfrutando este verano, la verdad. ¿Y tú?
mientras que el sol se porte bien y no nos achicharre, es genial tener más horas de luz y disfrutar del descanso.