“SETAS” DE PATATA CON GUISANTES

Esta receta va dedicada a vegetaranita, que quiere sorprender a un niño.
Es muy sencilla, y resulta algo bonito y original tener en el plato unas casitas de gnomos. 😀
Es una adaptación vegana de una receta tomada de guiamiguelin.com

Ingredientes
2 Patatas medianas
2 Tomates
150 gr Guisantes
Mayonesa de soja (ver receta)
Agua
Sal

Elaboración
En una olla con agua y un poco de sal, cuece las patatas con piel hasta que estén blandas. Escurre y deja que enfrien.
Mientras, en otra olla también con agua y sal, cuece los guisantes hasta que estén tiernos. Escúrrelos y ponlos como fondo de plato.
Pela las patatas y córtales un poco la base, para que queden apoyadas.
Lava los tomates. Corta la punta de las cabezas y vacíales un poco la pulpa. Colócalos bocabajo encima de las patatas, y decóralos con gotitas de mayonesa, como si fueran los lunares de las setas.
Sirve acompañada de un cuenco con más mayonesa para que se vayan sirviendo mientras la toman.

Ideas
Recuerda que puedes hacer mayonesas de distintos colores y sabores, lo que resultará aún más divertido.

Truco
Para que te resulte más fácil poner la mayonesa en forma de lunares, pon un par de cucharadas de la salsa dentro de una bolsa pequeña limpia que tengas a mano. Ponla más bien en una esquina, recorta un poco el pico y úsala a modo de manga pastelera. Verás qué sencillo y limpio.