Ingredientes
Pan (baguette, bollo, barra, pepito, chapata…)
100 grs Tofu
Hojas de lechuga variadas (lechuga, escarola, espinacas, achicoria…)
1 Zanahoria
1 Tomate
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
Sal
Elaboración
Lava bien el tomate y pela la zanahoria.
Parte el pan por la mitad a lo largo. Coloca encima de una de las mitades, por este orden: las hojas de ensalada, el tofu cortado en láminas, la zanahoria cortada a lo largo, y el tomate en rodajas finas. Alina con un poco de sal, aceite y salsa de soja. Tapa con la otra mitad del pan.
el delantal verde 
Buenas,
yo tuve una época que me hacía bocadillos así, pero el tofu lo freía antes con salsa de soja y estaban bien buenos.
Bocatín, bocatín!!!
Hola Javi, muy buena idea esa de freir el tofu antes. Ideal para cambiar de sabor y también para esas personas a las que les cuesta un poco aún el saborcillo del tofu «a palo seco».
😀