Ingredientes
10 pimientos rojos
300 gr de pasta
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
50 gr guisantes
50 gr judías verdes
50 gr brócoli
Pan rallado
Salsa de tomate
Leche vegetal (soja, avena, arroz…)
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Cuece los pimientos en el horno unos 40 minutos a 200º C, pélalos y córtalos por la mitad quitándoles la piel y semillas. Déjalos reposar para que suelten gran parte del jugo.
Mezcla tres o cuatro cucharadas de pan rallado con un poco de leche, hasta que empape. Mientras, cuece al vapor las verduras picadas, unos 10 minutos a fuego vivo. Y la pasta en abundante agua salada hasta que esté aldente. Añade las verduras y la pasta escurridas, salpimenta al gusto, y agrega una cucharada de salsa de tomate y hojas de albahaca picadas.
Precalienta el horno a 180º C. Cubre el fondo y los lados de un molde hondo, tipo bol o soufflé, con papel vegetal. Coloca las mitades de los pimientos extendidas, por todas las paredes, y rellena con la mezcla de pasta y verduras dentro. Tápalo con papel de aluminio ligeramente engrasado y cuece 15 minutos en el horno, a media altura. Deja reposar en el molde hasta que esté tibio, y luego en el frigorífico al menos una hora. Desmolda con cuidado sobre una fuente y decora con hojas de albahaca recién cortada, y unas aceitunas negras. eldelantalverde.wordpress.com
Variedades
Si lo prefieres, puedes usar pimientos del piquillo envasados, que vienen ya cocidos.
Si no tienes leche vegetal, utiliza para empapar el pan el mismo jugo de los pimientos escurridos. eldelantalverde.wordpress.com
Jobar que pintorra por favor!!! que ricooooo
Por cierto:
)
¡FELICIDADES!
no se te escapa una, eh pillina
muchas gracias, margaly
Te he dejado un mimo:
http://amigoshomeschoolers.blogspot.com/2008/08/mimo-meme.html
Hola guapísima: Ya te enlacé por fin…Tienes un blog muy, muy apetecible.
¿Te quería preguntar algo? Desde hace un tiempo utilizamos en casa leche de arroz, a los niños les encanta, pero es carísima y no me puedo permitir ese gasto. ¿Se puede hacer en casa? venden una máquina (también carísima) y además dicen que no sale tan rica como la que venden en los herbolarios. ¿Sabes algo? Bueno muchas gracias por tu tiempo.
Un beso.
hola paloma, ¡qué alegría verte por aquí!
efectivamente, el tema de las leches vegetales es un poco complicado… y caro. Hace unos años compré la Sojamatic para regalar, y la tuvimos en casa para aprender a sacarle partido. Salen leches ricas, especialmente la de almendra. Y no sabe como la del super porque no lleva nada más que lo que tú le eches, nada de edulcorantes, o aromas.
La de arroz no sale de las más ricas con esta máquina. Pero es que tendríais que probar la de almendras, tan suave y con ese aroma a fruto seco. Muy rica.
La principal desventaja de la Sojamatic, según mi opinión: que es un poco incómoda de limpiar. El cuerpo principal no puede mojarse, y hay que lavarla con mucho cuidado con paños húmedos. Y el colador interno que tienen limpiarlo a conciencia con un cepillo. Personalmente, me daba pereza hacer leches pensando sólo en el momento de recoger luego.
No sé si tienes algún robot de cocina tipo Thermomix, porque la gente hace las leches vegetales ahí perfectamente.
De manera más casera, sé hacer la de soja. Te la pongo, y si te animas prueba a ver si con arroz sale rica también, ¿te parece?
Para la leche de soja casera necesitas: 1 paquete de soja amarilla, 1 colador (gasa o paño de cocina), 1 cazo y agua.
Pon 1 vaso de soja a remojar en agua unas 12 horas. Escurre y tritura con la batidora o Thermomix, y por cada vaso de soja remojada, echa 3 vasos de agua. Despúes de triturarlo todo bien, cuela y pon a hervir entre 20 y 40 minutos (prueba hasta encontrar el punto que más te guste), y ya tienes leche de soja. Se conserva unos días en el frigo, y mejor si es en envase de cristal.
Me he acordado también de unos vídeos que explican muy bien, y más fácil todavía, cómo hacer leche de almendras:
http://www.youtube.com/watch?v=vhlwtHA6MSg
http://www.youtube.com/watch?v=iaNASOl344w
http://www.youtube.com/watch?v=HMrhvki5oW4
¿Por qué no pruebas? es fácil de encontrar almendras crudas, y baratitas si las compras a granel.
O intentar hacer la leche con arroz, de esta misma manera.
Ya me contarás si te sirve toda esta información, bonita
un beso enorme
Nada más abrir el blog me encuentro con esta maravilla de comida y yo haciendo dieta,a mi me dá algo…
me alegro que tambien sea el tuyo
muchas felicidades
^^
Yo tengo la sojamatioc y la uso para hacer leche de soja, de almendras y horchata de chufa, pero la leche de arroz y la de avena con la sojamatic no quedan bien, la verdad, o a nosotros no nos gusta como sale. La máquina va bien, pero creo que la leche de arroz debe quedar mejor al estilo casero…
¡¡¡ Qué bonito !!!
Me encanta cómo ha quedado.
¡helena, pero si esta receta es de lo más sana, mujer! ¿Quién dijo que haciendo dieta te tengas que privar de algo así?
wadatinkerbell, pues eso: felicidades a tí también
gracias por comentar sobre las leches vegetales, Azu. No recordaba demasiado bien si quedaba buena la de arroz, pero no me equivocaba por lo que cuentas.
morgana, muchas gracias
Hola !
Eso me parece muy sabroso !
No hablo muy fluido el Castillano, mientras que mi Madre es Espanola, pero me gusta mucho tu Blog !
Hasta luego
Mi sitio web es el : http://missterre.e3b.org/
Hola qué receta original, sabrosa, te felicito.
Un abrazo
jessee, lo hablas muy bien, se te entiende a la perfección.
Cibercuoca, muchas gracias
Hola.
Me gusta mucho la cocina reciclaje,creo que no se debe tira nada a la basura,hay muchas personas en el mundo que estan pasando hambre,poreso es un pecado muy grande tira lo que nos sobras mientra a otros le faltas
regli, opino igual que tú.