Ingredientes
250 gr de lentejas
1 l de caldo de verduras
1 cebolla grande
1 puerro
2 tomates maduros
4 cucharadas de tomate triturado
2 hojas de laurel
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
En la misma olla donde vayas a hacer la sopa, sofríe la cebolla cortada fina, con dos cucharadas de aceite. Cuando esté tierna, añade el tomate triturado, y deja que se fría un par de minutos.
Vierte todo el caldo en la olla y, en cuanto empiece a hervir, añade las lentejas. Deja que cueza todo al menos 15 minutos. Entonces, incorpora el puerro cortado en aros gruesos, los tomates naturales en dados pequeños, las hojas de laurel. Salpimenta a tu gusto y deja cocer, tapado, durante otros 10 minutos.
En cuanto las lentejas estén blandas, retira del fuego y sirve muy caliente.
Variedades
Si quieres una sopa más líquida, debes añadir más caldo, pero siempre que esté caliente para que no corte la cocción. Y si, al contrario, te gusta más espesa, agrega un par de patatas cocidas y molidas. Mezcla con la sopa y verás como toma más consistencia.
Si utilizas lentejas ya hervidas y envasadas, sigue todos los pasos igual, y tan sólo tendrás que reducir los tiempos de cocción.
Mhmhmhmh! Requetebuenoooooo
Que icas!! y además…
Propiedades de las lentejas:
* Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos.
* Las lentejas son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente.
* Las lentejas son antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable.
* Las lentejas son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combina con arroz.
Información nutricional de las lentejas (por 100 gr. crudas):
* 11 gramos de proteínas.
* 19,5 gramos de hidratos de carbono.
* 10 gramos de fibra.
* 0,3 gramos de grasas.
* 318 calorías.
* 51 mg. de Calcio.
* Vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y Ac. Fólico.
* 8 mg. de Hierro.
* 3 mg. de Zinc.
* 710 mg. de Potasio.
¿Sabías que las lentejas…?
Para mejorar la digestibilidad de las lentejas conviene cocerlas un buen rato con un trocito de alga Kombu o con alguna especie como el Hinojo o el Comino.
Fuente: http://www.enbuenasmanos.com
orballo, siempre aportando información interesantísima. Muchas gracias, hija.
cristina, un saludo también para tí
me encantan las legumbres y tu receta me ha gustado mucho , ya que ultimamente aunque no soy vegetariana … estoy intendando realizar platos que tradicionalmente incluyen carne en su preparación únicamente con verduras. Ya que he comprobado que mi organismo lo agradece con creces .
no puedo más que agradecerte la aportación que realizas para una buena y sana alimentación con tu increíble blog
un cariñoso saludo
maetiare
hola maetiare,
es verdad que las digestiones son menos pesadas cuando no se toma grasa animal. El cuerpo lo agradece mucho.
un saludo también para tí, y muchas gracias por tus palabras
Hola! Soy de Argentina
Todo lo que cocinás se vé riquísimo, quiero hacer tus recetas todos los días
Gracias por subirlas,
besos.
Riquiiiiiiisimas .. y ademas sin grasas .. nos encantan las lentejas en casaa … probare tu receta .. un saludo …
te invito a mi modesto blog directorio y de votaciones, http://aquiestatublog.blogspot.com
conocerás mas blog y te darás a conocer,pásate y apúntate en el libro de visitas y de paso mira algo de publi,eso valora mi trabajo,soy un particular en esta aventura,voy de blog en blog escogiendo los mas interesantes pero si consideras que escribirte esto es spam,te pido perdón y disculpas
gregorio, no te preocupes. te agradezco el detalle de fijarte en el mío.
un saludo, también para Lala y señorita polyester
por cierto, señorita polyester!
¿tienes también un fotolog? porque de ser así, te conozco hace mucho tiempo
si tengo un fotolog
!
un beso
Elena pasate por mi blog tengo algo para ti.
te lo mereces con creces por tu buen hacer y por lo que nos enseñas en cuanto a alimentación
un cariñoso abrazo de ésta valenciana
maetiare
Las lentejas sin chorizo no son lo mismo..pero bueno ,las probare
Fantastico tu blog, gracias
Me permito añadirlo al mio, si no quieres lo comprendo y lo quito
Jurema
http://oaska.blogspot.com/
hola maetiare, no sé cómo me he despistado con tu mensaje y ha pasado tanto tiempo! perdona, por favor.
y muchas gracias por tu detalle, de verdad
pableras983, no son lo mismo, porque son mucho mejores!!!
y por partida doble: para tí, y para los animales que no han muerto para estar en tu plato.
jurema, gracias por añadirlo a tu blog. Para nada me molesta, todo lo contrario, que este tipo de comida hay que difundirla cuanto más mejor.
Excelente receta. Con una ligera sustitución empleando split peas también se obtiene una excelente sopa a la cual añado jamón y calabazas en trozos. Bon apetit!!
Carlos