Lo ideal en una cocina práctica, económica y ecológica es que no se tire nada. Esta receta, como su propio nombre indica, da una idea de cómo se pueden aprovechar, por ejemplo, las verduras que se nos vayan poniendo pochas, o un poco de guiso que nos haya sobrado otro día.
Ingredientes
Cualquier tipo de verdura u hortaliza que tengamos a mano ó las sobras de un guiso del día anterior.
Arroz
Perejil picado fresco
Sal
Agua
Elaboración
Cuece las verduras picadas en un poco de agua con sal y, cuando estén blandas al cabo de unos 10 minutos, pasa por la batidora para molerlo bien. Si lo que tienes son restos de un guiso que hayas hecho otro día, calientalo y muele igualmente.
Mientras, pon a hervir un puñado de arroz en agua salada, y cuando se ablande escurre sin enjuagar mucho.
Sirve la crema con el arroz esparcido encima, y decora con hojitas de perejil picadas.
Idea
Si quieres que te quede un plato más completo todavía, lo puedes enriquecer con alguna legumbre hervida, como garbanzo, lenteja, habichuela…, que molerás junto a las verduras haciéndolas puré.
Carambas! pero si estamos a día 5, empezando la cuesta de enero y ya andamos “aprovechando” las sobras para comer…
No, es broma! me parece ideal aprovechar lo que nos sobra de alguna comida o va quedando un poquito pasadillo en la nevera. A mí no me gusta nada tirar la comida y procuro cocinar para el momento pero si en alguna ocasión me sobra también… “reconvierto”
Feliz Noche de Reyes para todos los que como yo aún creen en esa magia. Un abrazo.
Confieso que a mí todavía me cuesta ser del todo organizada organizando comidas, y aprovechando las sobras. Por eso, cuando doy con una manera práctica me pongo contentísima
ya nos contarás qué tal se portaron los reyes
Oye, qué pinta más buena! yo también soy de las que va guardando “repitajos” en la nevera
querida Lía!! qué alegre me he puesto de verte por aquí!!
yo todavía tengo mucho que aprender, en cuanto a organizarme en la casa, y en la cocina, pero voy aprendiendo, poco a poco
Me ha encantado, este es el tipo de recetas que suelo hacer cuando llego a casa cansado por las noches, vamos lo primero que pillo y encima es creativo!
Saludos.
sí, ricardo, y sientan de bien! para el estómago y el bolsillo, porque no tiras nada de nada