Plato muy sencillo, pero delicioso, con ese toque aromático tan exótico.
Ingredientes
Alcachofas (naturales o de lata)
Ajos
Pimentón dulce y picante
Limón
Pimienta negra molida
Cúrcuma
Jenjibre en polvo
Cilantro
Cebolla en polvo
Pan rallado
Aceite
Sal
Elaboración
Si las alcachofas son naturales, retírales las hojas externar y cortales el rabito, y cuécelas, partidas en cuartos, en agua con sal hasta que estén blandas. Si son de lata, ya cocidas, sólo tienes que escurrirlas.
En una sartén, dora unos ajos cortados en láminas. Retira del fuego y añade una cucharadita de pimentón dulce y una pizca del picante. Vuelve a poner al fuego y añade las alcachofas escurridas, y rocía con un pellizco pequeño de cada especia seca, y otro pellizquito de pan rallado.
Déjalo dorar a fuego lento, para que se tomen bien los sabores, unos minutos.
Rocía con unas gotas de limón recién exprimido, corrige de sal, y sirve.
Este plato está rico tanto caliente como frío.
Me encantan las alcachofas, estoy deseando probar esta receta que tiene un aspecto estupendo!
Enhorabuena por el blog, estoy deseando conocer la próxima receta.
Mmmm! Las estamos saboreando en este mismo instante y decirte que están de rechupete.
Un éxito! Gracias una vez más por tus ideas.
¡cómo me alegro!
¡Buon Apetit!!
Reitero… muuuy ricas! Además también me parece un entrante muy bueno para estas fechas
Aquí os transcribo algunos datos de esta planta: “Alcachofa, alcachofera (Cynara scolymus L.) Planta cultivada en muchos lugares del mundo porque el receptáculo floral es comestible. Muy abundante en el mediterráneo. Se cultiva intensivamente desde el siglo XV. En papiros egipcios aparecen personas comiendo alcachofas o cardos. En tiempos de los romanos se consideraba el líquido resultante de hervir hojas de alcachofa como una bebida afrodisíaca y hasta el siglo XVIII como el elixir de la juventud (no se han podido demostrar estas virtudes).
Componentes: Cinarina, taninos, enzimas, azúcares, ácidos: (cafeoilquínico y dicafeoilquínico, cafeico, linoleico, oleico, pantoténico ferúlico), vitaminas: (A, B y C, niacina, ribofamina, thiamina, B6, flavonoide, mucílago, inulina, hierro, magnesio, fósforo, potasio…
Es una planta profiláctica, sus compuestos actúan, casi, en todas las partes del metabolismo, su consumo habitual rebaja los porcentajes de muchas enfermedades.
Hígado y enfermedades hepáticas: favorece la secreción de bilis, y ayuda a recuperarse en enfermedades hepáticas.
Reduce el nivel de colesterol en la sangre, disminuye la presión arterial, y previene la arteriosclerosis, en general previene el riesgo de enfermedad vascular y ayuda a la recuperación, en infarto, angina de pecho.
Diabetes, disminuye la cantidad de azúcar en orina, rebaja el nivel de azúcar en la sangre y previene y ayuda a combatir la diabetes por lo que se la puede considerar una planta hipoglucémica.
Anticancerígeno: prevención tumoral y como refuerzo para la mejoría de los procesos cancerosos.”
Como véis es una planta que presenta un montón de principios activos beneficiosos para nuestro organismo y que si la introducimos en nuestra alimentación combinada con la gran variedad de productos naturales (ecológicos) que nos ofrece la tierra tendremos en nuestra despensa el mejor botiquín del mundo.
Disfrutad de estos días en paz y armonía, un abrazo.
muchas gracias, Rocío
qué de cosas interesantes aprendemos contigo
un beso,
elena
En estas fechas… ¡¡¡siguen triunfando!!! como entrante. Todos los que prueban esta receta me la piden, estoy hecha una “piratilla” de tus recetas Elena
Rica y Sana entrada de año!
óooleeeeeeee!